标题: [转帖] 格琳诺尔豆浆戚风蛋糕[20P] [打印本页]

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作者: 二氧化物    时间: 2020-10-15 06:12     标题: 格琳诺尔豆浆戚风蛋糕[20P]

格琳诺尔，很健康的亚麻籽油，需要低温烹饪，我用它做了戚风蛋糕，可以有效保证成份被完好的吸收，而且这次做蛋糕没有用牛奶，改用豆浆，再加上用的是健康的亚麻籽油，热量又减低了一些，健康又不失美味！”用料主料

鸡蛋5个

低筋面粉85克

糖70克

豆浆50毫升辅料盐1克格琳诺尔亚麻籽油50毫升格琳诺尔豆浆戚风蛋糕的做法1.
做豆浆。

2.
选择干湿豆功能渣豆浆。

3.
豆浆做好晾凉。

4.
分开蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻。

5.
蛋黄中倒入豆浆。

6.
倒入格琳诺尔亚麻籽油

7.
放入20克糖，1克盐，筛入85克低筋面粉

8.
搅拌均匀。

9.
蛋白取出，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

10.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.
再将面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

12.
翻拌均匀后倒入模具，轻轻在桌子上磕几下。放入预热好的烤箱下层150度烤30分钟后转170度烤30分钟。出炉后在桌子上震两下去除热气，立刻倒扣晾凉后脱模。

13.
脱模后可以切块食用。

14.
格琳诺尔，非常健康的亚麻籽油。

格琳诺尔豆浆戚风蛋糕成品图











烹饪技巧
打蛋白的盆一定要无油无水。

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作者: 14210819@qq.com    时间: 2020-10-15 23:39

试着做了一次真好喝

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作者: gigle    时间: 2020-10-17 08:49

烤箱上下层温度是不是太高了 我的烤出来中间有点湿湿的 是不是上层温度太高了 还是我的烤箱温度偏高 ，需要再多实验几次

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作者: 瓦伦丁上将    时间: 2020-11-21 15:41

戚风蛋糕做的时候要仔细点把面粉搅拌成面糊，不然烤出来很容易会塌陷或者回缩的

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