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标题: [转帖] 牛肉饼 [打印本页]

作者: monkliu 时间: 2009-10-9 11:42 标题: 牛肉饼

材料：面粉330克水约200克（慢慢加入）牛肉馅250克洋葱100克调料：料酒1/2大匙生抽1大匙白胡椒粉1/2小匙香油1/2小匙姜末适量盐约1/2小匙花椒水适量
做法： 1.先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟； 2.牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打（清水也可）； 3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀； 4.将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入； 5.平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄； 6.小火将饼煎至两面金黄。

作者: 柱擎天 时间: 2009-10-9 11:43

很喜欢吃面食，但就是觉得麻烦，等以后有机会尝试下，感谢楼主发帖！

作者: z7474909 时间: 2009-10-9 15:18

是好东西，就是做法太麻烦，时间太久了，做好了却不想吃了。

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