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我所在的城市靠海，闲暇时偶尔去海边挖蛤，回家后配上自己做的剁椒，炒出来的花蛤更加香辣鲜嫩。

1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好



2、锅里加少许油，爆香大蒜碎



3、再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤



4、滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水



5、盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅