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包住爱人的心——意大利风味蛋包饭
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作者:
zhangwuhao
时间:
2009-10-1 17:05
标题:
包住爱人的心——意大利风味蛋包饭
原料：
百年栗园柴鸡蛋4枚、香叶米饭适量。
配料：
洋葱、香菇、火腿丁、小葱、圣女果。
调料：
番茄沙司、盐、鸡粉、胡椒粉、罗勒。
做法：
1、蒸饭。蒸饭时加两片香叶，还可加入少许黄油，目的都是为了增加米饭香味；
2、炒饭。把洋葱碎，香菇丁，火腿丁炒香，放1个鸡蛋（放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅，增加菜品的营养），然后翻炒米饭调口盛出待用；
当年广东的师傅告诉我，炒米饭是一个功夫活，最高境界的炒米饭就是每一粒米饭上都裹着一层鸡蛋。
3、做蛋卷。小平底锅内放少许油，待锅热后，放进另外3个鸡蛋，使其受热均匀，变成蛋饼状，但注意火候哦，不要加热时间过长，那样鸡蛋不仅不好卷，口感也会变老；
4、米饭放进蛋饼中央，一手翻锅，一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼，将米饭裹在里面；
作者:
qwqwhao123
时间:
2009-10-2 02:00
蛋包饭到底是法国做的正宗呢？还是意大利的才是正宗？
作者:
cdadiao311
时间:
2009-10-2 08:38
厉害哈，楼主真的是个牛人.下次我也试试看
作者:
gh9988zzz
时间:
2009-10-2 09:38
不会做啊！看来要找个美女帮我做菜啦！哈哈！
作者:
不动金
时间:
2009-10-2 10:13
看起来很不错的样子，不过好像卷饭的时候有些难啊！
作者:
lfsis
时间:
2009-10-2 13:53
一直就不知道蛋包饭里面的包是什么意思，怎么保住？
作者:
smile0650
时间:
2009-10-2 14:40
圣女果是虾米？意大利食物差不多只要有番茄酱就行了 不过 好想尝尝啊
作者:
yy27939361
时间:
2009-10-2 16:02
这个看上去不错，那天做来试试
样子也可以，
作者:
gsstop1
时间:
2009-10-2 17:30
圣女果就是哪个小番茄吧，我一直以为这东西是日本的呢，汗颜啊
作者:
hugh_insect
时间:
2009-10-2 18:32
感觉不错嘛，可以试试！不过蛋饼不能太厚，否则会有烧焦味！
作者:
lost..
时间:
2009-10-2 18:48
偶尔玩玩没什么问题 别影响家庭
有厌倦感也算比较正常 但可以想办法解决
作者:
lost..
时间:
2009-10-2 18:56
偶尔玩玩没什么问题 别影响家庭
有厌倦感也算比较正常 但可以想办法解决
作者:
55918
时间:
2009-10-5 20:20
外国人也喜欢吃米饭的吗 原以为他们只吃肉和面食 像面包啊 面条啊
作者:
losa
时间:
2009-10-6 00:36
这个得要点手劲儿，不常下厨房的的得多练练
作者:
南方雪莲
时间:
2009-10-7 17:44
我做过，不过处理不好，外皮很容易烂，没这个好看
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