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[转帖] 干煸菜花[6P]

whq_2004_11

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1楼大中小发表于 2014-10-17 16:53 只看该作者

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干煸菜花[6P]

“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”

用料
主料：猪肉200克菜花1颗
辅料：青蒜2颗小米椒2个姜1小块生抽15克食盐2克鸡粉2克

1.主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎

2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝

3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油

4.放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒

5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅

6.看看吧

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z-007 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-10-20 08:54

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2楼大中小发表于 2014-10-17 21:37 只看该作者

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楼主的火候掌握得真不错，看最后那一张图片色香味俱全啊，赞一个！

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robin's

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3楼大中小发表于 2014-10-21 09:06 只看该作者

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看来楼主是个地道的美食家，火候和配料掌握的都很好

楼主的摄影技术也不差滴，用的是什么型号的相机？

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不甘寂寞1

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4楼大中小发表于 2014-10-21 20:01 只看该作者

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干煸菜花时里面少放一点豆瓣酱提味去腥。

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helishifei

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5楼大中小发表于 2014-11-13 10:35 只看该作者

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看图片干煸的火候好像还不够啊

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老衲看看

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6楼大中小发表于 2014-11-13 13:11 只看该作者

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最后这图片体现得淋漓尽致看上去色香味俱全，今天我也试试

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xiaomeiyiren

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7楼大中小发表于 2014-11-13 16:29 只看该作者

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看着就有食欲呵呵不过我更喜欢干过花菜等有时间我自己也弄一下放上来

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tuzi11

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8楼大中小发表于 2014-11-13 21:26 只看该作者

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干煸就是不放水去炒吗，我一直以为是什么其他的烹饪方式呢！

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za160

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9楼大中小发表于 2014-11-14 05:01 只看该作者

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菜花就是好吃!~在加点腊肉就更好了

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