标题: [转帖] 干煸菜花[6P] [打印本页]

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作者: whq_2004_11    时间: 2014-10-17 16:53     标题: 干煸菜花[6P]

“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”

用料
主料：猪肉200克 菜花1颗
辅料：青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克

1.主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎


2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝


3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油


4.放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒


5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅


6.看看吧

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作者: ldlgwq    时间: 2014-10-17 21:37

楼主的火候掌握得真不错，看最后那一张图片色香味俱全啊，赞一个！

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作者: robin's    时间: 2014-10-21 09:06

看来楼主是个地道的美食家，火候和配料掌握的都很好

楼主的摄影技术也不差滴，用的是什么型号的相机？

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作者: 不甘寂寞1    时间: 2014-10-21 20:01

干煸菜花时里面少放一点豆瓣酱提味去腥。

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作者: helishifei    时间: 2014-11-13 10:35

看图片干煸的火候好像还不够啊

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作者: 老衲看看    时间: 2014-11-13 13:11

最后这图片体现得淋漓尽致看上去色香味俱全，今天我也试试

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作者: xiaomeiyiren    时间: 2014-11-13 16:29

看着就有食欲 呵呵 不过我更喜欢干过花菜 等有时间我自己也弄一下 放上来

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作者: tuzi11    时间: 2014-11-13 21:26

干煸就是不放水去炒吗，我一直以为是什么其他的烹饪方式呢！

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作者: za160    时间: 2014-11-14 05:01

菜花就是好吃!~在加点腊肉就更好了

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