[转帖] 怪味豆【5P】

自制小吃-怪味豆【5P】











食材：蚕豆 辣椒面 花椒面 白糖 孜然粉各少量

详细做法：
1. 蚕大豆，适量温水泡发3个小时，让其略微涨发。
2. 豆中加入少许盐(去其豆腥味），倒入锅中烫开。
3. 蚕豆捞出沥干，倒入盛满凉水的容器中。
4.开火热锅倒入油（热锅凉油）下入控好水的蚕豆小火转中火炸至蚕豆表面颜色成黄褐色即可捞出控油 。
5. 锅中放少许水，加入白糖,依据个人口味适量增减，炒制微黄色（加入少许盐，为了使糖更香），离火不断推，加入花椒面，少来一点孜然，加入辣椒面。
6. 开小火倒入蚕豆，炒匀即可。
7. 放凉风干 装碗 就可以吃了。

贴士：本品是儿时的回忆 味道酸甜麻辣咸！整点小酒 来盘花生米 小日子 悠哉游哉 那个白云豆口感也不错 也可以试试哦！！