whq_2004_11

“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”

用料
主料：猪肉200克 菜花1颗
辅料：青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克

1.主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎


2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝


3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油


4.放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒


5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅


6.看看吧