[转帖] 贵州名食—丝娃娃

maidi

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1楼大中小发表于 2008-11-16 00:56 只看该作者

贵州名食—丝娃娃

用一张手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去,浇上两小勺贵州特有的糊辣椒蘸水,赶紧塞进嘴里大嚼特嚼,那满口的香辣酥脆——爽!这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃,因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,从其出现在街头小巷的摊点上开始,贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

　谁也说不清“丝娃娃”有多大了,上点年纪的“老贵阳”们说,他们儿时得的几个零花钱,除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外,多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。十几年前,一位贵阳笑星夸小吃的方言小品中:“年轻人只要往那点一坐,一吃就是一大摞(面皮)。”近几年旧城改造,许多小街小巷变宽敞了,一大批“丝娃娃”摊点也跟着寿终正寝。怀念这种街边小吃的筑城人,只能去黔灵公园门口或者大西门、狮子桥头等处为数不多的小巷子过过瘾了,否则就是到几个大的蔬菜集贸市场,批发些面皮回家,自己加工来解馋。

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爱为何该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-16 10:14 只看该作者 0 真长见识了,我还没听说贵州的美食呢..有时间一定去尝尝...
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oulovesex 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-16 10:39 只看该作者 0 听朋友说过，听说好吃，可惜没吃过，要是有张图就好了
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sd428 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-21 10:50 只看该作者 0 太漂亮了。光看看就能勾起人的无限食欲感谢楼主
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小边该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-29 18:45 只看该作者 0 有朋友是贵阳的每次说到吃就大还念这道小吃！今日一见果然很诱人！
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vagaa0403 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-29 19:58 只看该作者 0 好像图挂了，看不见啊真是郁闷了啊呵呵支持一下
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wg1975 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-11-29 20:43 只看该作者 0 此食品，还真没听说过，短时间内还没机会去，有机会一定品尝
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kkoo8 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-11-29 20:46 只看该作者 0 可能这个各地都有吧,我在长沙也吃过差不多的卷卷,辣得可以,我喜欢.
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goddodg

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9楼大中小发表于 2008-11-29 21:37 只看该作者

听楼主这么一说，很像东北这里的春饼卷菜，除了卷的菜不一样，没有什么不同，不知道两者之间有没有什么联系。

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