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标题: [转帖] 鳗鲞烧排骨[13P] [打印本页]

作者: zhao8450818 时间: 2018-10-7 14:54 标题: 鳗鲞烧排骨[13P]

主料
鳗鲞1块排骨380克
辅料
姜片适量
糖适量桂皮适量大料适量
料酒适量生抽适量盐适量

鳗鲞烧排骨的做法步骤

1食材：鳗鲞

2排骨（已清洗）

3桂皮、大料、姜片、冰糖

4将鳗鲞清洗一下。

5放在案板上切成块，待用。

6随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

7烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

8接着，加一些水，搁入桂皮和大料，加点料酒

9烧开

10然后，加点盐、生抽、冰糖调味烧开。

11最后，合入鳗鲞翻动一下继续烧煮

12至汤汁浓稠，即成

作者: lili809181 时间: 2018-10-7 14:55

排骨是不是应该先在高压锅里处理一下比较好呢？

作者: tw789456 时间: 2018-10-7 16:04

上海、苏州、杭州这些地方有千页（豆制品）烧鳗鲞，口味也很好的。

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