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水煮螺丝很难控制火候啊，煮过了，虽然味道入了，但是螺丝的口感就感觉有点干干的，其实我比较喜欢爆炒，方便，好味！
1、螺丝买过来养几天，去去泥（如果你买的是溪螺，那就可以直接上）
2、处理（剪尾部，洗一洗壳上的脏东西）
3、姜丝、大蒜、酱油、少许糖、干辣椒（吃辣的人放）
4、热油，爆姜丝和大蒜，备用
5、螺丝入锅爆炒，放入酱油（普通勺子，2勺左右）、放入糖（看个人口味，本人放一勺左右），爆炒2分钟，放入热油过的姜丝和大蒜，倒入少许开水，2-3分钟起锅！
好味道！