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[转帖] 野猪肚炖桂圆&红枣

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野猪肚炖桂圆&红枣

去腥:


面粉加黄酒 粗盐揉洗一次;
白醋加面粉揉洗一次;
清水加面粉揉洗一次;
用清水洗净残留面粉;
花椒18克,茴香16克,草果12克,白芷8克,姜片30克,塞在猪肚内,用绣花线缝好开口处,放入锅中小火煮60分钟(清水2000克)另外加黄酒25克. (不盖锅盖可以明显缓解骚味)
煮完后猪肚只有原先1/3大小。











洗净肚内药材,将肚切片,加桂圆,红枣 加水小火炖一小时。





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买一个这样的野猪肚,至少需要800块.治疗老胃病的好药.

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不用说,这是一道上好的菜,这些配料加中药,既好吃又治病,支持

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